正宗廣東会は日本における広東料理の普及と広東料理従事者の親睦を深めることを目的とした団体です。
ひとくちに広東料理と申しましても、中国には北京、上海、四川、広東と分類される 四大料理があり、各地の特色を取り入れた宮廷料理の北京料理、醤油をベースとした上海料理、香辛料を主とした四川料理、そして広東料理。
広東料理のベースは塩。塩は世界に通ずる調味料であり世界共通ボーダーレスの料理として初めて欧米に受け入れられた中国料理であります。
様々な食材を柔軟に、そして寛容に取り入れた広東料理の奥深さを、会員の皆様と共有し 共に学び、更なる高みの広東料理を仕上げていきたいと思っております。

中国料理正宗廣東会
会長　陳 龍誠